2TV 생생정보 황금레시피 - 한우 이색 부위의 맛있는 변신(1) : 한우꽃단호박전골

 

한우꽃단호박전골은 한우 홍두깨살과 신선한 채소, 배즙으로 깊은 맛을 낸 전골입니다. 2TV 생생정보에서 소개된 황금레시피로, 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 맛있는 한우꽃단호박전골을 완성할 수 있습니다.

아래에서 레시피를 확인해 보시고 맛있는 요리하시기 바랍니다.

 

 

한우꽃단호박전골 (4인분)

● 재료

• 기본 재료: 한우 홍두깨살 400g, 양파, 당근, 단호박, 대파, 표고버섯, 배추, 느타리버섯, 청경채
• 밑간 양념 재료: 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간
• 육수 재료: 밑 국물 800ml, 조선간장 1큰술, 참치액 2큰술, 맛술 2큰술, 배즙 100ml

※ 계량 기준: 1큰술 = 15g

 

 

● 만드는 법

1. 고기 손질: 한우 홍두깨살을 불고기용처럼 얇고 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
2. 밑간 하기: 간장, 맛술, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 후춧가루를 섞어 고기에 밑간을 합니다.
3. 채소 손질: 양파, 당근, 단호박, 대파, 표고버섯, 배추, 느타리버섯, 청경채를 손질한 후 큼직하게 썰어 준비합니다.
4. 육수 준비: 밑 국물 800ml에 조선간장, 참치액, 맛술, 배즙을 넣어 육수를 만듭니다.
   (* 배즙을 넣으면 시원하고 깊은 단맛을 낼 수 있습니다.)
5. 재료 담기: 냄비에 채소를 보기 좋게 담고 밑간 한 고기를 올립니다.
6. 육수 붓기 및 끓이기: 준비한 육수를 재료 위에 붓고 끓입니다.
   (* 기호에 따라 소금, 후춧가루로 간을 맞출 수 있습니다.)