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전복은 고급 식재료로 알려져 있지만, 제대로 손질하고 조리하면 가정에서도 쉽게 즐길 수 있습니다. 오늘은 저렴하게 전복을 활용하는 전복초무침 초간단 레시피를 소개할게요!
이전 글에서 전복 손질팁과 맛있는 전복간장조림도 함께 확인해 보세요!
2025.02.13 - [분류 전체보기] - 2TV 생생정보 황금레시피 - 저렴하게 즐기는 초간단 전복간장조림
2TV 생생정보 황금레시피 - 저렴하게 즐기는 초간단 전복간장조림
전복은 고급 식재료로 알려져 있지만, 제대로 손질하고 조리하면 가정에서도 쉽게 즐길 수 있습니다. 오늘은 저렴하게 전복을 활용하는 초간단 레시피를 소개할게요! 전복 손질 팁전복을 맛
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전복초무침 (2~3인분 기준)
새콤달콤한 양념이 어우러진 전복초무침은 입맛을 돋우기에 제격이에요. 만들기도 쉬우니 한 번 도전해 보세요!
재료
- 전복 12마리
- 사과 작은 거 1개
- 양파 큰 거 1/2개
- 오이 1개
- 배 큰 거 1/2개
- 미나리 100g
- 청주 2큰술
- 소금 1작은술
양념장 재료
- 고춧가루 3큰술
- 식초 4큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 청주 1큰술
- 소금 1작은술
- 참치액 1큰술
- 간장 1큰술
- 매실청 1큰술
- 올리고당 3큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 2큰술
만드는 법
- 전복을 깨끗이 손질하여 살과 내장을 분리하고 이빨을 제거합니다.
- 손질한 전복은 세로 방향으로 칼집을 넣습니다.
- 끓는 물에 청주 2큰술과 소금 1작은술을 넣고 전복을 1분 정도 데칩니다. (TIP: 청주 물에 데치면 비린내를 잡을 수 있어요!)
- 데친 전복은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 오이는 반달 모양으로 썰어 소금 1작은술을 뿌려 10분간 절인 후 물기를 꼭 짭니다.
- 양파는 채 썰고, 사과와 배는 껍질을 벗겨 반달 모양으로 썰어줍니다.
- 미나리는 4cm 길이로 썰어 준비합니다.
- 볼에 손질한 전복과 채소를 넣고 양념장을 부어 골고루 버무립니다.
(TIP: 소면을 삶아 곁들이면 비빔국수로 즐길 수 있어요!) (TIP: 시판 냉면 육수를 부으면 시원한 물회 스타일로도 맛볼 수 있어요!)
전복초무침은 새콤달콤한 맛이 살아있어 누구나 맛있게 즐길 수 있는 요리예요. 다양한 방식으로 응용해 보세요! 😊
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